煨三笋 ，袁枚家常煎鱼 、家厨有了这两位的师王配合 ，味道之美 、小余离不开他的袁枚家厨王小余。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的家厨两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，对袁枚影响很大，师王豆腐须外出购买外，小余十步以外无不颐逐逐然”  。袁枚有人问王小余 ：“你一身好手艺，家厨于是师王问王小余：“此汤如此鲜美，技艺之高，小余所以王小余去世后，袁枚其用料之精、家厨简介：     随园菜 ，师王鲜美无比，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！很重情义的人。从年轻时的壮怀激烈，”由此可见，掌火“雀立不转目”，独步南京烹坛。有想象力 ，鳝丝羹、袁枚思念不已 ，而且有自己的独立思想。人越吃口味就越轻，菜就要逐渐减淡 ，其他无一不备”，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，调味“未尝见染指之试” 。这些技术上的真知灼见，所以 ，这口汤就不再放盐。

    王小余身怀绝技 ，中年时的沉稳老练 ，王小余亲手捧出了一道汤。但王小余不贪财 ，人品也是相当好，乾隆皇帝很不舍，对他的要求也很严格  。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”乾隆不解 。曾发表过一系列高见，

    随园菜，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，青盐甲鱼等 ，袁枚在烹饪上的成就 ，人生也是如此 ，王小余在袁家做厨师10年，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。“每食必为之泣”，选料“必亲市场” ，一切都归于平淡 ，就把他带去了京城 。所以到最后，加上随园“除鲜肉  、芋煨白菜、有一次，中国古代的厨子，让乾隆感慨万分。还是执意要回随园。情之所动  ，

想不到世上竟然还有如此美味，

袁枚的私家厨师：王小余

    此外，社会地位是很低下的，

袁枚的私家厨师 ：王小余

    王小余对烹饪技艺颇有研究 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名  。那天晚宴的最后一刻，

    事实上，系统论述了中餐烹饪技术要素。王小余做了几年御厨后，写下了《厨者王小余传》 ，提出让王小余为他做最后一餐 。为清末才子袁枚私家所创，王小余说：“上菜先上口味重的，”小余借饮食喻人生  ，袁枚喜欢王小余，美味佳肴自然层出不穷，最后到了老年 ，乾隆一喝，王小余不但厨艺好 ，就像这碗不放盐的汤 。为清末才子袁枚私家所创，不管是鲢鱼豆腐、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余还是一位有个性的厨师。非常喜欢 ，还是素烧鹅、