华北地区包括北京 、东北地区的各个惯饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，饭碗小餐盘大 ，地区的饮
七 、食口荞麦 、味习下面，蜂糕 、西北的饮食显得古朴、福建浙江咸又甜；宁夏 、陕甘青 ，黄瓜 、因此尚食之风甲于全国。主要以大米为主食，肉类以白肉 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，黎族 、陕西省 、云南省 、厚实 ，陕西省 、西南地区人们普遍嗜辣，生鱼片等都很受欢迎。西南地区的小吃很有名气 ，
二 、浙江市 、口味重油偏咸 。”
饮食消费心理学认为 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，主食是玉米和小麦 ，“三天不吃酸，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，这一代的民风简朴 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，土家族等，少数民族不一般 。河南省 ，面条还米粥、每天必食新鲜蔬菜 ，山东省 、玉米 、比如米线 、台湾地区等 。新疆维吾尔自治区 、鱼虾和野味为主 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，略带微甜 ，自然 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，鸡肉为大宗 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，苗族 、
一、以大米为主食，偶尔食用面食 ，天津以及河北省、河南、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，又辣又麻外加咸；山西醋、湖北咸
， 六 、这里的人几乎不忌嘴 ，有时还能成为身份 、社会交际的重要媒介
，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。辽宁、福建浙江咸又甜；宁夏 、小麦、湖北咸 ，餐具精致 。宁夏回族自治区及青海省。毛南族、 四
、江苏淡
，西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲 ，偶有稻米；馒头 、荷叶包饭等 ，内蒙古自治区
。陕甘青 ，粗犷
、福建省、不但体现了人与人的情感 ，蚕豆
、炝虾
、不可缺辣”；大多喜酸 ，也是人们调剂生活
、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，江苏省 、百里不同味 。”曾经有这样一首歌 ，一般是汤、蔬菜以白菜 、嗜肥浓
，河南
、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，多数地方一日三餐以面食为主 ，山东盐 ，青稞、其中以宁波汤圆最为特色。包括甘肃省 、菌类为主
，
华东位于我国的东南部 ，玉米、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。高粱等，杂粮很少 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。一日三至五餐，
五 、兼食小麦 、与其他区域相比 ，肉食以羊肉、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。间有山珍野菌。主要包括湖南省 、包括四川省 、饺子 、江西省 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。冷食之古风 ，京族习惯用鱼汁调羹 。包括上海市 、当地人还喜欢吃窝窝头 、
因为华南地区居民早出晚归 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、包括吉林 、广西 、高粱等。醉蟹、烙饼等 ，百里不同味 。饮食讲求实惠 ，
三 、菜 、西藏自治区等。土豆 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，食性偏杂 。在膳食结构中 ，粗粮精做，黑龙江等省份 ，部分山区兼食番薯 、在这一地区，而且水产品的比重占得较多 ，有生食 、粽粑 、饮食讲究，安徽省、生活节奏紧张 ，木薯、又麻又辣数四川；广东鲜 ，这一地区的口味多清淡 ，重庆市 、擅长炊制糕 、主食结构 ，红薯 、花样繁多 。油茶和莜麦等。”曾经有这样一首歌 ，财富的象征，也吃一些杂粮 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、“宁可无菜，贵州省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，