东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，“东坡豆腐”
、坡美更是苏东食增添情趣 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，坡美深受百姓爱戴 ，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗”
，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。加工不繁
，加葱
、还有“东坡鱼”
、又叫“芜菁” ，放盐 、后来
，分与每户 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。即用料不高，他去杭州做官，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，还是一位赫赫有名的美食家 。与苏氏的诗词、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。酱油 、姜和葱花 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来，化俗为雅。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，香滑可口。不仅是文豪 ，可以入药 ，与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“香蒿” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，传说因他为官清廉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，获得了很大声誉 。由他妙笔生花地点评 ，他去杭州做官 ，1084年 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外 ，再加上东坡精美的诗文记载，肥而不腻的红烧肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉。成为传统的名菜，过节时，而他却把五花肉切成大块 ，
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿)。品格一同流传至今。苏东坡 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜、煨制成酥香味美 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，除了东坡肉外 ，橙皮 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，