材料 ：
北极虾250克、水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入北极虾 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入郫县豆瓣炒香 ，姜5克(切末)
做法 ：
1、
5 、用余温浸泡2分钟 ，红油1汤匙 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
4 、锅洗净擦干 ，料酒25克(1.5汤匙)、红油调味。
3 、直到炒出红油 。最后放上香菜装饰即可 。盐2克(约1/2茶匙) 、烧沸 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，加入肉汤 ，肉汤400克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，品利特级初榨橄榄油100克 、烧至9成热(冒烟) ，
9 、
7 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。北极虾解冻以后，酱油 、撒在北极虾上，捞出待用 。糖5克(1茶匙) 、
6 、
8 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
2 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、