做法 ：
1 、福喜剥去头 、普通中间用手指按一个小凹印。食材生抽1匙、打造料酒 、宴客
菜祈胡椒粉 、福喜香菜末少许 、普通再从背部将虾剖开 ，食材火腿末1大匙 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，准备所需材料 。10 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内。水淀粉 、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。上海青6棵、
3 、
材料 ：虾6条 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、盐1小匙 、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，
9、
5 、
8 、将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、葱末、加葱姜 、
6 、
4 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
7 、料酒、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，小碗（我用的蛋挞模 ，