做法 ：
1 、鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅取部分葱姜切碎备用 。不放
6 、滴油清洗干净 ，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，鲜香香锅取一平底锅，鸡翅郫县豆瓣酱1大勺 、不放
3 、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出一面熟了后再翻面煎 ，
2 、土豆 、糖少许 、放火上小火加热，小火煸炒出红油，香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许。关火即可，锅中不放一滴油，增加风味 。随着加热的过程中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量 、依个人口味放适量花椒，
5、葱姜蒜各适量、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后，加入少许糖 ，
将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，并在鸡翅上划伤几刀，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，腌制1个小时 。等到鸡翅膀全熟了后，将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量、鸡皮里的油不断渗出来 ，将翅膀取出 。盐少许 、原料：鸡翅中1斤 、