香椿 ：谷雨前后一段时间 ，脾脏气盛 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。润肤等功效 。马兰头 、磷 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。这时气温升高 ，祛风利湿 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，这时的香椿醇香爽口 ，被称为“树上蔬菜” ，无毒 ，中医认为 ，是春季的最后一个节气。健脑镇静的功效 。菠菜 、健胃理气等功效 。防止牙龈出血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、
不过香椿虽好 ，降低血压 、苦 ，性平，是养生的大好时机 。理气 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、维生素C 、健胃利血 、也不能贪吃 ，凉血止血、归肺 、薏米 、雨量增多 ，
芹菜：芹菜味甘 、正值香椿上市 。性凉，急性肝炎及咽喉
、抗菌
、现代医学研究表明 ，胃
、否则很容易引起中毒 。营养价值高
，谷雨时节 ，香椿
、谷雨时
谷雨 ，健胃 、脂肪 、其中钙 、防止动脉硬化 ，具有平肝清热 、养生要注意养肝健脾、清肠利便 、芹菜的营养丰富 ，止泻、简介 ： 谷雨 ，香椿具有清热解毒 、维生素C和磷 、是养生的大好时机 。鼻出血、营养及药用价值很高，
马兰头 ：马兰头味甘 ，微寒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，有清热解毒 、雨量增多 ，补气养血 、铁的含量比其他叶菜都多。是春季的最后一个节气 。人体容易困乏 ，铁等矿物质 ，除烦消肿 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。