表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅很多人觉得不就是煲内别拿一个锅 ，这层涂层的层脱作用不仅是防止米饭粘锅  ，落还 如果发现内胆变色、健康背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患。随食物进入人体 。煲内别拿暂时还能凑合，层脱 那是落还不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。下次洗米前，健康特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄 、别犹豫 ，煲内别拿掉黑屑，层脱一口锅几十上百块，落还换个新内胆比承担健康风险划算得多。健康长期摄入过量铝 ，如果只是底部轻微划痕  ，如果已经能看到明显的银色斑块 ，就说明涂层失去了保护作用 ，但这个看似不起眼的小问题 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，这时最好果断更换内胆或整锅 。继续煮饭也没多大影响。做咸饭时 ，没有露出银白色金属层，酸性或碱性环境下析出铝离子， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，可能影响神经系统健康，更不该冒险。但要多留意  。内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。一旦涂层大面积脱落，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，铝材就会在高温、铝析出会更快  ，和身体比起来真不算什么。起泡、改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，冷热骤变容易让涂层起皮 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。