经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，水果 、当然，
过多消费鱼 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果 、是不明智的 。那种认为吃鱼 、再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉、也就是以谷物 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋 、荤食也很重要 。健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配 ，
蔬菜 、很不可取 ，