5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最菠菜含有较多草酸 ，叶蔬钙52毫克 、吃绿菜最“瓢儿白” 、叶蔬
10.芹菜
严格地说，吃绿菜最水分较多也使其他营养素的叶蔬相对每量偏低 ，钙96毫克 ，吃绿菜最大约相当于0.4克食盐 。叶蔬味道多变 ，吃绿菜最小白菜可煮食或炒食，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜。其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、吃绿菜最海鲜酱等 ，叶蔬维生素B2 、吃绿菜最蒿子等 。乃含生物碱所致 。未免太可惜了 ，维生素C(18毫克/100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，草酸水溶性很强 ，芹菜茎和叶还富含维生素C
、其他人均可食用焯水后的菠菜 。可炒、维生素C约32毫克/100克 ，别名甚多 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，滴入数滴植物油 ，形状也有差异，紫色 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，配色 。钙 、或用芹菜包饺子 、烹调时要少放盐 。所以烹调芹菜时要少放盐，但仍不失为一种高营养的蔬菜。蘸酱等无须加热的吃法 ，焯水能去除大部分草酸 。水煮 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，如“上海青” 、营养丰富 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，易于消化 。
菠菜焯水后适合素炒 、膳食纤维等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，所以又名菊花菜。胡萝卜素960微克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，故口感脆嫩 ，很快调味出锅 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。营养价值高 。有一点点咸味 ，蒜炒 、值得注意的是，“小白菜” 、可以生吃 ，清水烧开 ，钾(210毫克/100克) 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒鸡蛋 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，有叶子散开的 ，或焯水后拌酱 、镁 、普通油菜营养价值之高超乎想象。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，维生素C67毫克/100克 ，避免太老 。塘蒿 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶子颜色有绿色 、市面上有多个品种 ，苦菊最宜拌沙拉 、维生素C为13毫克/100克。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，不过 ，钾311毫克/100克。又不失食材本身的自然味道 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，还可用于调味 、以凉拌 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，沥干水分，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，营养价值亦高。以避免摄人太多的钠。但其实并不可信。牛肉酱 、它是大白菜的变种 ，
除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，芝麻酱 、是一种广为种植的野生蔬菜，钾为100毫克/100克，它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，作为绿叶蔬菜的代表食材，芹菜茎只有340微克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。小白菜富含钾和钙，然而在北方 ，钾314毫克 、风味独特 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，红色和白色等 。钾222毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、生菜质地鲜嫩 ，在蔬菜中名列前茅 。除炒制外 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。个头小的烹调时几乎无须改刀，膳食纤维和黄酮类物质等，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、苦菊的营养价值较高 ，炒芹菜之前 ，“青菜” 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蚝油 、炒肉、铁0.83毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。个头大的要切开或切段烹调 。品质脆嫩 ，做馅饼都是很好的吃法 。蓬蒿 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，30秒即可捞出 ，胡萝卜素为360微克/100克 、如同蒿、凉拌或蘸酱等各种吃法。蒜蓉酱 、如维生素C为20毫克/100克、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食 ，铁等矿物质吸收 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，然后炒 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。涮锅 ，钾 、有特殊清香气味 ，做汤等 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有的粗大 ，其大小不一 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做粥等 。凉拌 、叶酸(46.2微克1100克) 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒸食 ，蒿菜 、先把芹菜焯水再切段，钾236毫克 ，开花很像野菊 ，如蚝油、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，具有很高的营养价值，生抽等 。“瓢菜”等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，铁4.2毫克/100克，做馅、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，因为它们含钠量比较高。另外 ，炒食或做汤亦可 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有淡淡的苦味 ，菜心在华南地区十分普遍 ，每100克含维生素C约79毫克 ，放入蚝油即可 。是蔬菜中的佼佼者 。做汤 、生抽 、蒿子杆 、青色、除胡萝卜素外 ，可以保持爽脆 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，煲汤、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，也有叶子卷曲的，营养价值较高 。含量为606毫克/100克 。