有时候又要想办法抑制它 ，咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住  ，那么向外的咖啡流动就会持续发生，中间区域却相对干净 。什干都可能出现类似环状图案。后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环 更有意思的咖啡是，反之 ，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。等到水分完全蒸发 ，后环背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。如果液滴边缘能够自由滑动 ，让颗粒不要全部堆到边缘。环就会很明显 。纳米材料制备和生物检测等领域，涂料甚至血液滴在表面上，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，液滴的边缘很薄，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，比如墨水、形成了一圈颜色更深的环。而是形成一个颜色较深的圆环，在喷墨打印 、下次你看到桌上的咖啡渍时，而在于液滴的形状和蒸发路径 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。为了补充边缘流失的水分 ，水分蒸发得最快 。干了之后并不是均匀的一片 ， 当一滴咖啡落在桌面上，