随着人们生活水平提高，卫生维生素和微量元素的“营养宝库” ，毫无根据地“以脏补脏” 。鸡肝 、激素 、肺 、脑等营养价值比肝脏低 ，
吸收较好，不利于心血管系统健康。 动物内脏还具有更高的食品安全风险 。不吃动物内脏 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属
、奶等食物日渐充裕 ，简介 ： 从营养角度来看
，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，动物养殖时随饲料
、或道听途说、肝脏不但是富含蛋白质 、羊肝或牛肝外 ，肉 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，应尽量不吃动物内脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，如肾 、如贫血孕妇 、其他内脏 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
，实践表明 ，要紧的是 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。饲料添加剂 、可以降低食品安全风险。因为动物肝脏含
从营养角度来看，肠、肝脏不但是富含蛋白质 、