北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”世代沿袭 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。可他们之间互有矛盾，唯有楼护这个人 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，曲阳侯王根、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。现流传全国的“烩全家福” 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。红阳侯王立、
高平侯王逢 ，人们称之为“五侯鲭” 。成都侯王商、他们分别是平阿侯王谭 、五侯都很喜欢他 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名 ，
汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。