3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，撒葱花即可。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，加入切块的冬日白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。温萝卜将多余的暖质油倒出 ，姜 3片 、美味
红烧盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。放入五花肉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，八角、八角（大料） 1-2个 、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，切成均匀的方块。加入一大勺料酒 ，老抽 。白萝卜 一根、老抽 1汤匙 、再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
8翻炒均匀 。生抽、
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，翻炒均匀 。桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冰糖 5粒 、桂皮 。葱 、