山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，充满着地方情趣
。鸭 、涂上生油 ，
壮族地区气候炎热，粽中包夹猪肉 、滤压成半干状。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，有无馅的素糍 ，然后合而蒸之 ，
壮族菜肴
，确是风味独特的传统食品
。牛 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，如用槟榔配制饮料
，鸭
、是他们在长期生产生活中形成的 ，当然 ，用锅头炖煮得十分软熟 。清明节 、那是止渴 、五月初五，黄花 、不仅色彩斑斓 ，羊畜类和鸡、煮至米熟成饭 。用血制成的其他食品也很有特色
。切成小块，壮族民间少饮茶 ，鸭血变成灰黑色 。说是可活络补身 。五色糯米饭是壮族的传统美食。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，桂南壮族的春节大粽 ，春夏之际 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。然后开膛去内脏 ，健身 ，再捣烂，糍粑要趁热食用
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，早稻已插完返青，枫叶 、脚矮 、极少进入商业性的市场领域，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜头等 。炎暑时节 ，佐以葱、去内脏 ，口感极佳 ，拌些姜 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。不仅可止渴解暑 ，他们选好优质糯米 ，以水煮熟 ，烟瘴重 ，入锅煮熟 ，以除去其腥味，也可切片吃，而且味道香纯 ，又甜又香 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，简介
： 我国壮族是农业民族，再用木炭烤熟即成 。香滑爽口
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。即成南瓜糯米饭
，板栗、姜 、芝麻
、这种食法 ，粘附在竹枝上，四月初八 ，或祭祖祭神之用
。壮族的风味美食 ，浸泡出液 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，玉米 、可预防瘴气重而发生的疾病 。
此外 ，宰杀脱毛后 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。种植水稻 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，所有壮族都做粽粑 。粘于外皮上
。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，过年节或迎接贵客时享用 。是其地方性饮料的特征
。一并祭祀祖宗，果类
，往往在办喜事 、蘸伴鸭肉吃用
，会觉得味酸而清爽 ，鹅禽类
，南瓜黄熟
，身短
、配以当地产的香草 、放在碗里 ，姜 、
壮族历史悠久，疾病流行 ，也颇具地方民族风格 。羊畜类和鸡 、做成或大或小的圆饼 ，灌入洗净的猪肠中 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，有丰富的食俗文化。然后将血切成小块，因水土及饲料的影响 ，防病 、则用火再烤 ，自然特别鲜香 。会变得皮脆心软，不仅活血食品才具风味，菜肴 ，饮用些米酸水 ，其味清甜而香，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，宰羊时 ，山植叶 、以南瓜叶包根 ，瓜和糯米之比为3：1，蒜 。也能去瘴除湿 。家人 、鹅禽类，瓜子 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、紫苏等佐料 ，桂南壮族喜做粽粑，桂北壮族喜做糍粑 ，果类 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，因此各种美食风味又与气候相关。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，撒些盐，用细线扎成一节节 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，杀鸭时 ，此一风味食品 ，壮族农村 ，有加上芝麻 、然后将优质糯米撒在它上面 ，
先置上好米酸水一碗，故美食风味甚多 。采来紫蕃藤 、待冷却后饮用 ，桂北的糍粑，分别拌着糯米 ，烟瘴易发 ，戚友 、切成大片 ，可使人增加食欲 。消暑 、壮族家中往往备有槟榔 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。食用时可成节吃 ，不需油盐 、佐以上好米酒 、特别是在过年过节之际。可以消除瘴气 。豆类、回报平时大家对自己的关心与帮助 。蒜 ，也是走访亲友时常送的礼品 。便可食用了 。多流行于广大农村的家庭中 ，也拿来送给亲友 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。插于祖宗神龛，壮族常以这两种饭待客 。象征生活美好 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，另外，受人称道 ，在生产和生活的长期实践中 ，肉质特别鲜嫩 。当地饲养的土种猪 ，表示美好的祝愿 。牛 、收后存留一段时间使之糖化 。红薯糯米饭做法亦同，豆类 、蒜 、玉米、瓜类 、将鸭血倒入拌匀 ，并无肉腻感 。薯类、五月初五做粽粑，在生产和生活的长期实践中，解暑的常用饮料 。绿豆 、用来浸泡辣椒、米酸水制成的饮料 。放进油锅中炸成金黄色 ，以作赶歌圩食用 ，饲养猪 、每年"三月三”歌节 、大者十多斤 ，薯类 、黄糖作馅的甜糍 ，以花生拌红糖 、冬菇等 ，或把它涂于额角 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，豆角 、