作者 | 钱 俊；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
打、部分手作品牌采用全明档设计，SKU 、试图通过真实呈现“手搓”经历 ，也让品牌更容易跑出规模。
但趋势只是起点 ，
姚哲也指出，另一个值得关注的现象是 ：“手作”的环节和透明度在不同品牌之间差异明显 。信任也容易被消耗。这类品牌或许最贴合消费者对“手作”的想象 ，等候时长仍需半小时以上 。究竟什么食材采用“手作” ？哪些环节“手作” ？“手作”的哪些环节又该被看见 ？这些问题并没有统一标准 ，相对成熟的手作品牌正在建立起各自的打法 。