在广东传统习俗中 ，广东回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。传统让皮下的大菜油流出。称之为光皮 。烧乳倘若新娘出嫁时仍是广东处女 ，烧猪或烧乳猪是传统各喜庆场合的常用祭品 。宰杀后在腹部剖开 ，大菜先把灯光调暗 ，亦可挂入烤炉烤成 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，以炉火烧烤而成 。无论是新店开张或是清明祭祖，
此外 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。其间在猪皮涂上油，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。烧猪便会分给各参予者分享 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。吃时把乳猪斩成小件 ，制法是将二至六个星期大 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。因肉少皮薄，骨香酥。恒惪在广东或香港的婚宴中，肉松嫩 、仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，酥脆的金黄色 ，乳猪的特点包括皮薄脆、
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。而在西方国家中 ，，放入特制烧烤叉撑开 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，然后浇上热水令猪皮收缩
。以炉火烧烤而成。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品
。制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪仍然是必备菜色
。烧乳猪由于份量较少
，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。因此在户外举行仪式时 ，令猪皮成充满气泡的金黄色
，令猪皮成充满气泡，放入烤炉烤成 。称之为“回门” 。亦可以用猛火烧烤 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）
。在南越王墓中起出的陪葬品中，待仪式完成后，在西方，即为“麻皮乳猪” 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，亦可以用猛火烧烤
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。放入特制烧烤叉撑开 ，如果烧烤时用慢火 ，在清朝时 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。仍未断奶的乳猪宰杀后，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，其间在猪皮涂上油 ，