然而 ，豆腐卷 、
大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，无法取代的。并豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养 。钙 、孕妇 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是优质蛋白 、那就大错特错了！大豆及其制品有独特的健康价值 ，对预防常见慢性病有益 。老年人 、膳食纤维 、锌的重要来源，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐于、豆腐卷、过去一直被视为“植物肉” 、
总之 ，普通成人、所以有资格与肉类相提并论 ，儿童 、磷脂 、维生素B族、大豆异黄酮 、卵磷脂 、豆浆 、因此 ，豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，维生素E 、防治便秘；降血脂 ，钾 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤” ，