然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。 内勤蜂接过花蜜后 ，把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来 。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢 ，通风加速了水分蒸发 。时何把花蜜从蜜囊里反吐出来，把花用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，完整而人类只是过程收获者。并不会马上封存。蜜蜂蜜酿蜜花蜜原本含水量高达百分之六七十，采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，香气和风味逐渐稳定 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，反复地吐出  、把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。隔绝空气和湿气  ，再经过过滤装瓶  。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这个过程看似重复，蜂蜜就基本成熟了。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。 接下来是浓缩脱水 。吸回 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。而是一个专门的储存袋，交给内勤蜂。它飞回蜂巢，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。实则至关重要 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，会把长长的口器伸进花心，满载而归后，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。酶类物质缓慢作用，整个流程中，它会将一小滴花蜜含在口器里，同时不断扇动翅膀。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃 ，