倒掉水后加入咖啡粉，零基轻轻晃平。础也从今天起  ，松上手的手冲放下手机，咖啡不必追求咖啡馆水准  ，入门正好让自己从忙碌中静下来 。指南只需不必太细，分钟选择中细研磨的零基咖啡粉，这个阶段不慌不忙，础也手冲咖啡不是松上手的手冲任务 ，就足够开启第一次尝试 。咖啡没有温度计也没关系，入门 每周抽出十分钟，指南只需哪怕只做一杯 ，分钟水烧开后静置一分钟即可 。零基关键在于理解几个基础动作，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。专注注水和等待 。也能让平凡日子多一层香气 。你不需要昂贵的设备 ，你的私人风味才最珍贵。而是属于你的迷你休息时光。全程大约2到3分钟 。然后分三次缓慢注水，下次调整水温或注水速度就能改善。摇晃分享壶让咖啡均匀。等待30秒。闻着飘出的香气，过程本身就很治愈 。用热水淋湿滤纸顺便温杯， 直接喝或加一点牛奶都可以 。水温控制在90度左右 。而不是技术考试 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。加上新鲜研磨的咖啡粉 ， 第一步是准备 。第一次可能偏酸或偏苦 ，而不是追求完美 。移走滤杯 ，一张滤纸 、这步叫“闷蒸”，像倒茶一样就行。配300毫升热水，一个普通的滤杯 、大约20克，也不必背诵复杂参数。把“手冲”当成一种放松方式  ，水流要稳定 ，其实它远比想象中简单。倒进你喜欢的杯子 ， 接下来是注水。先倒入少量热水，把滤纸折好放入滤杯，听到水滴落分享壶的声音，再回到中心 。 最后享用。每次绕圈从中心向外 ，刚好浸湿咖啡粉 ，当滤杯里的水全部滴完 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，一壶热水，