家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替
除果汁外，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替但因为它无法密闭保存，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果营养破坏越多 。果汁因此．即使是代替纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果水果罐头 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的病人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、当然 ，如果在家中存放几小时 ，果脯 、